Vaisselle jetable : quantités pour 10 à 200 personnes | LSBIO

Réponse rapide : pour un buffet simple ou un repas avec un seul plat principal, prévoyez environ 1,2 assiette et 1,2 jeu de couverts par personne, 1,5 à 2 gobelets et 1,6 à 2 serviettes par invité.

Pour 50 personnes, comptez environ 60 assiettes, 75 à 100 gobelets, 60 jeux de couverts et 80 à 100 serviettes. Pour 100 personnes, prévoyez environ 120 assiettes, 150 à 200 gobelets, 120 jeux de couverts et 160 à 200 serviettes. Pour 200 personnes, comptez environ 240 assiettes, 300 à 400 gobelets, 240 jeux de couverts et 320 à 400 serviettes.

Ces estimations correspondent à un buffet simple ou à un repas avec un plat principal et comprennent une marge de sécurité. Pour une entrée, un plat et un dessert servis dans des assiettes différentes, prévoyez une assiette par personne et par service, puis ajoutez 10 à 20 % de réserve.

Ces repères peuvent être utilisés pour préparer une commande de vaisselle jetable écologique comprenant des assiettes, des gobelets carton, des couverts en bois, en bambou ou en papier et des serviettes adaptées aux particuliers comme aux professionnels.

Tableau des quantités de vaisselle jetable pour 10 à 200 personnes

Le tableau suivant convient à un anniversaire, un buffet simple, un barbecue, une fête familiale, un pique-nique ou un événement avec un seul plat principal. Il inclut environ 20 % de réserve pour les assiettes et les jeux de couverts.

Important : arrondissez toujours le résultat au conditionnement supérieur disponible. Si vous avez besoin de 36 assiettes et qu’elles sont vendues par lots de 10, commandez 40 assiettes.

Comment calculer la quantité de vaisselle jetable par personne ?

La formule générale est :

Nombre d’invités × quantité utilisée par personne + marge de sécurité

Pour un buffet simple ou un repas avec un seul plat principal, utilisez les repères suivants :

• Assiettes : une assiette par personne, plus environ 20 % de réserve.
• Gobelets : 1,5 à 2 gobelets par personne pour un événement court ou de durée moyenne.
• Jeux de couverts : un jeu par personne, plus environ 20 % de réserve.
• Serviettes : 1,6 à 2 serviettes par personne.

Exemple pour 30 personnes :

• 30 × 1,20 = 36 assiettes ;
• 30 × 1,5 à 2 = 45 à 60 gobelets ;
• 30 × 1,20 = 36 jeux de couverts ;
• 30 × 1,6 à 2 = 48 à 60 serviettes.

Dans ce guide, un jeu de couverts désigne les ustensiles nécessaires à une personne pour le menu prévu. Il peut s’agir d’une fourchette et d’un couteau, d’une cuillère ou d’un kit complet. Si le dessert nécessite une petite cuillère distincte, ajoutez-la séparément.

Combien d’assiettes prévoir par personne ?

Le nombre d’assiettes dépend principalement du nombre de services. Une assiette différente peut être nécessaire pour l’entrée, le plat principal et le dessert.

Buffet simple ou plat unique

Prévoyez une assiette principale par invité, puis ajoutez environ 20 % de réserve. Pour 100 personnes, cela représente environ 120 assiettes.

Entrée et plat principal

Comptez deux assiettes par personne, puis ajoutez 10 à 20 % de marge.

Pour 100 personnes :

• 100 × 2 = 200 assiettes ;
• avec 10 % de marge : 220 assiettes ;
• avec 20 % de marge : 240 assiettes.
  
  

Entrée, plat et dessert

Comptez trois assiettes par personne lorsque chaque service utilise une assiette distincte.

Pour 100 personnes :

• 100 × 3 = 300 assiettes ;
• avec 10 % de marge : 330 assiettes ;
• avec 20 % de marge : 360 assiettes.

Si l’entrée est servie dans un bol ou si le dessert est présenté dans un pot, une verrine ou une coupelle, ne comptez pas ces contenants comme des assiettes. Ajoutez-les séparément.

Découvrez nos assiettes jetables écologiques, nos assiettes en feuille de palmier et nos assiettes en canne à sucre.

Combien de gobelets prévoir par personne ?

Pour un événement court ou de durée moyenne, prévoyez généralement 1,5 à 2 gobelets par personne. Cette quantité couvre les changements de boisson, les gobelets égarés et les invités qui reprennent un nouveau contenant.

Pour une longue soirée, une journée complète ou un événement proposant plusieurs boissons, prévoyez plutôt 2 à 3 gobelets par personne.

Augmentez la quantité lorsque :

• plusieurs boissons froides sont proposées ;
• du café ou du thé est servi après le repas ;
• l’événement dure plusieurs heures ;
• plusieurs espaces de boissons sont installés ;
• les invités ne peuvent pas identifier leur gobelet.

Calculez séparément les boissons chaudes et froides. Si du café est servi à 60 personnes, ajoutez environ 60 gobelets adaptés aux boissons chaudes au calcul des gobelets pour l’eau, les jus et les sodas.

Consultez notre gamme de gobelets carton de 120 à 500 ml pour choisir une contenance adaptée au café, au thé, à l’eau, aux jus, aux sodas ou aux boissons à emporter.

Combien de couverts prévoir par invité ?

Pour un repas simple, prévoyez un jeu de couverts par personne, plus environ 20 % de réserve. Pour 50 personnes, cela représente environ 60 jeux de couverts.

Adaptez les ustensiles au menu :

• fourchette et couteau pour un plat principal ;
• cuillère pour une soupe ou certains desserts ;
• petite cuillère pour le café, les glaces ou les dégustations ;
• baguettes en bambou pour les sushis, nouilles, ramen et plats asiatiques ;
• piques ou mini-couverts pour un cocktail ou un apéritif dînatoire.

Les kits emballés individuellement facilitent la préparation et la distribution lors des buffets, repas d’entreprise, ventes à emporter et événements accueillant de nombreux invités.

Découvrez les couverts en bois LSBIO ou consultez notre guide : couverts jetables écologiques, bois, bambou ou papier : lesquels choisir ?

Combien de serviettes prévoir par personne ?

Pour un repas simple, comptez environ 1,6 à 2 serviettes par personne. Pour un barbecue, des plats en sauce, un buffet en libre-service ou un événement avec beaucoup d’enfants, prévoyez plutôt 2 à 3 serviettes par personne.

Répartissez les serviettes à plusieurs endroits :

• sur les tables ;
• près du buffet ;
• à côté des boissons ;
• près des desserts ;
• à proximité des plats en sauce ou particulièrement salissants.

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Faut-il prévoir 10 % ou 20 % de vaisselle supplémentaire ?

Une marge de 10 % peut suffire pour un repas assis, avec un nombre d’invités confirmé et un service contrôlé.

Une marge de 20 % est plus prudente pour :

• un buffet en libre-service ;
• un anniversaire ou une fête familiale ;
• un événement accueillant des enfants ;
• un repas associatif, scolaire ou municipal ;
• une réception dont le nombre d’invités peut évoluer ;
• un événement long avec plusieurs boissons ;
• une commande composée de lots de tailles différentes.

Cette réserve couvre les invités supplémentaires, les articles tombés, salis ou mal distribués et les changements de boisson.

Comment adapter les quantités selon le type d’événement ?

Anniversaire ou fête familiale

Utilisez le tableau principal lorsqu’un buffet ou un plat unique est prévu. Ajoutez davantage de gobelets et de serviettes si plusieurs boissons sont proposées ou si de nombreux enfants participent.

Pour un petit repas, le pack vaisselle palmier pour 10 personnes réunit des assiettes, des couverts, des gobelets et des serviettes dans une sélection prête à l’emploi.

Mariage ou réception

Calculez séparément chaque moment : vin d’honneur, entrée, plat, dessert, café et soirée. Un mariage avec plusieurs services nécessite beaucoup plus d’assiettes et de gobelets qu’un buffet simple.

Consultez notre guide sur la vaisselle jetable écologique pour mariage et anniversaire.

Buffet professionnel ou service traiteur

Tenez compte du nombre de passages au buffet, des plats proposés, des contenants de dégustation, des boissons et du nombre de zones de service. Pour un buffet en libre-service, une marge de 20 % est généralement plus prudente qu’une marge de 10 %.

Consultez notre guide sur la vaisselle écologique pour traiteurs, buffets et vente à emporter.

Entreprise, association ou collectivité

Pour un séminaire, une fête d’école, une manifestation associative, un événement municipal ou un repas d’entreprise, arrondissez les quantités au conditionnement supérieur et conservez une réserve accessible pendant le service.

Consultez notre guide sur la vaisselle jetable écologique pour entreprises, associations et collectivités.

Cocktail ou apéritif dînatoire

Les invités peuvent utiliser plusieurs petites assiettes, coupelles, piques, mini-couverts et serviettes au cours du service. Calculez séparément les contenants utilisés pour les bouchées froides, les préparations chaudes, les sauces et les desserts.

Quels facteurs peuvent modifier les quantités ?

• Le nombre de services : entrée, plat, fromage, dessert et café.
• Le type de service : buffet, repas assis, cocktail, barbecue ou vente à emporter.
• La durée : un déjeuner rapide utilise moins de gobelets qu’un événement d’une journée.
• Le nombre de boissons : eau, jus, sodas, café et thé peuvent nécessiter des contenants différents.
• Le libre-service : les invités peuvent reprendre un nouvel article à chaque passage.
• La présence d’enfants : elle peut augmenter le nombre de gobelets et de serviettes.
• Les invités supplémentaires : le nombre final n’est pas toujours connu avec exactitude.
• Le conditionnement : le calcul doit être arrondi au lot supérieur disponible.
  
  

Comment éviter de manquer de vaisselle sans trop commander ?

1. Confirmez le nombre d’invités.
2. Écrivez précisément le menu et les boissons proposés.
3. Comptez les services nécessitant une nouvelle assiette.
4. Choisissez les couverts adaptés à chaque plat.
5. Calculez séparément les gobelets pour boissons chaudes et froides.
6. Ajoutez une marge de 10 à 20 %.
7. Arrondissez au conditionnement supérieur.
8. Évitez les doublons : un dessert servi dans un pot ne nécessite pas forcément une assiette supplémentaire.
   
   

Questions fréquentes sur les quantités de vaisselle jetable

Combien de vaisselle jetable prévoir pour 25 personnes ?

Pour un buffet simple de 25 personnes, prévoyez environ 30 assiettes, 40 à 50 gobelets, 30 jeux de couverts et 40 à 50 serviettes.

Combien d’assiettes prévoir pour 30 personnes ?

Pour un buffet simple ou un plat unique, prévoyez environ 36 assiettes. Pour une entrée, un plat et un dessert servis dans trois assiettes différentes, prévoyez environ 100 à 110 assiettes, marge comprise.

Combien de vaisselle prévoir pour 50 personnes ?

Pour un buffet simple de 50 personnes, prévoyez environ 60 assiettes, 75 à 100 gobelets, 60 jeux de couverts et 80 à 100 serviettes.

Combien de vaisselle prévoir pour 75 personnes ?

Pour un buffet simple de 75 personnes, prévoyez environ 90 assiettes, 115 à 150 gobelets, 90 jeux de couverts et 120 à 150 serviettes.

Combien de vaisselle prévoir pour 100 personnes ?

Pour un buffet simple de 100 personnes, prévoyez environ 120 assiettes, 150 à 200 gobelets, 120 jeux de couverts et 160 à 200 serviettes. Pour une entrée, un plat et un dessert servis dans des assiettes différentes, prévoyez environ 330 à 360 assiettes.

Quelle quantité prévoir pour un mariage de 150 personnes ?

Pour un buffet simple de 150 personnes, prévoyez environ 180 assiettes, 225 à 300 gobelets, 180 jeux de couverts et 240 à 300 serviettes. Pour un repas en trois services, prévoyez environ 495 à 540 assiettes.

Combien de vaisselle prévoir pour 200 personnes ?

Pour un buffet simple de 200 personnes, prévoyez environ 240 assiettes, 300 à 400 gobelets, 240 jeux de couverts et 320 à 400 serviettes.

Peut-on utiliser le même calcul pour un buffet et un repas assis ?

Non. Le tableau principal convient à un buffet simple ou à un repas avec un seul plat principal. Un repas assis comprenant une entrée, un plat et un dessert peut nécessiter trois assiettes par personne, auxquelles il faut ajouter une marge de sécurité.

Combien de gobelets prévoir pour une soirée ?

Pour une soirée de durée moyenne, prévoyez environ 1,5 à 2 gobelets par personne. Pour une longue soirée ou plusieurs boissons, prévoyez plutôt 2 à 3 gobelets par personne.

Faut-il prévoir davantage de vaisselle pour les enfants ?

Le nombre d’assiettes et de couverts reste généralement proche du nombre d’enfants. En revanche, prévoyez davantage de gobelets et de serviettes pour les renversements, les changements de boisson et les articles égarés.

Comment adapter le calcul aux lots vendus en ligne ?

Arrondissez toujours au lot supérieur. Si vous avez besoin de 72 assiettes et qu’elles sont vendues par lots de 25, commandez 75 assiettes. Si elles sont vendues par lots de 50, commandez 100 assiettes.

Guides complémentaires pour préparer votre événement

• Comparatif : quelle matière choisir pour une vaisselle jetable écologique ?
• Assiettes palmier ou assiettes en canne à sucre : que choisir ?
• Couverts jetables écologiques : bois, bambou ou papier ?
• Quelle vaisselle choisir pour un mariage ou un anniversaire ?
• Quelle vaisselle choisir pour un traiteur, un buffet ou la vente à emporter ?
• Quelle vaisselle choisir pour une entreprise, une association ou une collectivité ?
  
  

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Guide préparé par LSBIO – publié le 31 juillet 2026. Ces quantités sont des estimations pratiques et doivent être adaptées au menu, à la durée de l’événement, au mode de service et aux produits sélectionnés.